פיצה ים תיכונית 

כמות: 4 פיצות

החומרים לבצק פיצה:

2.5 גרם שמרים יבשים

500 גרם קמח (עדיף קמח לפיצה)

310 גרם מים

10 גרם מלח

10 גרם דבש 

תוספות שאוהבים:

אנחנו בחרנו בירקות אנטיפסטי (חציל, זוקיני, פלפלים אדומים)

רוטב עגבניות מוכן

צנוברים קלויים

גרגר נחלים

טחינה גולמית

שמן זית

אופן ההכנה ( בתרמומיקס או במיקסר עם וו לישה):

1. לתוך קערת התרמומיקס מכניסים את כל חומרי הבצק. לשים 5 דקות עם מכסה סגור בפונקציית לישה.
2. נותנים לבצק לנו 10 דקות בתוך קער התרמומיקס כשהיא סגורה.
3. חוזרים על פעולת הלישה למשך 5 דקות  (מכסה סגור, פונקציית לישה)

4. מעבירים את הבצק למשטח עבודה משומן. מחלקים את הבצק ל 4 כדורים שווים, משמנים אותם קלות ומעבירים אותם לקעריות, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים בטמפרטורת חדר עד שהבצק מכפיל את נפחו.

5. להכנת הפיצה, מניחים כדור בצק על משטח עבודה מקומח קלות ומשטחים בעדינות בעזרת קצות האצבעות.
מותחים את הבצק בעזרת הידיים עד לקבלת העובי הרצוי, מורחים מעל רוטב עגבניות ומניחים את התוספות שבחרתם. 

6. מזלפים מעל טחינה גולמית ועוד קצת שמן זית.