מצרכים : (לתבנית 25 ס"מ)

2 ביצים

200 גר' סוכר לבן

100 גר' שמן זית 

2 גר' מלח דק

טימין טרי

180 גר' חלב

210 קמח לבן תופח

4 גר' אבקת אפייה

4 גר' סודה לשתייה

חלווה 

קונפיטורת דובדבן

לקישוט: שערות חלבה

פטל טרי

אופן ההכנה:

במיקסר מקציפים סוכר, ביצים עד שמגיעים לקצף יציב וחזק.

מזלפים שמן זית בהדרגה, מוסיפים את החלב ומקפלים פנימה את יתר היבשים.

מעבירים את התערובת לתבנית אפיה אובלית 25 ס"מ.

מפוררים מעל את החלווה.

אופים על 165 מעלות  כ-20 דקות.

מוציאים את העוגה (חצי אפויה), מכניסים פס של קונפיטורה פנימה  וממשיכים אפיה עוד כ 25 דקות. (סהכ : 45 דקות)

נותנים לעוגה להתקרר מעט, מקשטים עם שערות חלבה ופטל טרי ואפשר לחתוך.