לקבב:

1 קילו בשר טלה טחון 

שומן טלה

 1 בצל מגורד

 1 כף פירורי לחם

 צרור כוסברה קצוצה

 מעט כמון, מלח, פלפל ( לפי הטעם)

לסינייה:

 4 עגבניות מגי שרופות

 2 פלפלים חריפים

1 חציל קלוי

 1 בצל שרוף

להקרמה: טחינה גולמית ( עדיף ללא מלח) 

להגשה:  עלי כוסברה טרייה,  4 צנוניות פרוסות

אופן הכנה:

מכינים קבב מכל חומרי הקבב. 

בטאבון  או בתנור מכינים את הקבב לצד רבעי עגבניות, בצל ופלפלים חריפים.

מוציאים מהטאבון, או מהתנור  מזלפים טחינה ומחזירים  לדקה נוספת לחימום.