לתבנית בגודל 20×30 ס״מ (או תבנית עוגה בינונית):

מרכיבים:

1 חבילה (200–250 גרם) בישקוטים (ליידי פינגר)

2 כוסות אספרסו או קפה חזק, מצונן

2 כפות ליקר קפה / אמרטו (לא חובה)

לקרם:

500 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת עשירה)

250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

1/2 כוס ממרח חלווה איכותי של אחווה

1/3 כוס אבקת סוכר (או לפי הטעם)

1 כפית תמצית וניל

לקישוט:

קקאו איכותי לניפוי

פולי קפה שלמים (לא חובה)

אופן ההכנה:

מכינים את הקרם:

בקערה גדולה מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ותמצית וניל לקצפת רכה.

מוסיפים את המסקרפונה ואת ממרח החלווה וממשיכים לקפל בעדינות עד שהתערובת אחידה וחלקה.

מרכיבים את הטירמיסו:

טובלים כל בישקוטי בקצרה בקפה (מעורבב עם ליקר אם רוצים) ומסדרים שכבה צפופה בתחתית התבנית.

מורחים מחצית מכמות הקרם.

חוזרים על התהליך עם שכבת בישקוטים נוספת.

מסיימים בשכבת קרם עליונה.

קירור:

מכסים ומכניסים למקרר לפחות ל-6 שעות (רצוי לילה שלם), לספיגה טובה של טעמים.

הגשה:

לפני ההגשה מנפים שכבה יפה של קקאו ומקשטים בפולי קפה.