2 מנות

חומרי הגלם:

סטייק סינטה עבה חתוך לתיבות מלבניות (כ-500 גרם)

1 כף שמן זית 

6 כפות טחינה גולמית+2 כפות

2 כפות סילאן + 1 כף

1 לימון ליים קטן

מלח דק– לפי הטעם

1/2 כף מלח גס

1 כפית שומשום לבן קלוי

1 ראש חסה לאליק שטופה

אופן ההכנה:

מחממים לחום גבוה מחבת (עדיף מחבת פסים)

משמנים את תיבות הסינטה בשמן זית

צורבים את הבשר במחבת כדקה מכל צד ומחזירים למקרר

מערבבים יחד 6 כפות טחינה גולמית עם 4 כפות מים, מיץ לימון ליים, מלח דק לפי הטעם וסילאן עד קבלת ממרח.

מורחים בצלחת מהטחינה ומניחים עלי חסה לאליק 

פורסים את תיבות הסינטה לפרוסות דקות ומניחים בצלחת.

מפזרים מעל הסינטה מלח גס, שומשום, טחינה גולמית וסילאן